"봉한꿀"이 뭔가요?
- 봉한꿀은 밀봉(密封)한 꿀을 의미합니다.

누가 밀봉하였을까요? 
- 벌이 스스로 밀봉하였습니다.

왜 밀봉하였을까요? 
- 먹이가 부족할 때를 대비하여 벌이 날개짓으로 꿀의 수분을 증발시키고 밀봉합니다. 따라서 벌 스스로 밀봉한 꿀(봉한꿀)은 변질되지 않습니다.

밀봉한 꿀은 그렇지 않은 꿀과 어떻게 다른가요?
- 수분이 많으면 발효가 진행되어 시큼하게 변질되기 때문에 꿀의 수분을 20% 이하로 낮출 필요가 있습니다. (봉한꿀은 18% 이하로 관리합니다)

- 수분을 낮추는 방법으로 벌이 날개짓하는 방법과 인공적으로 가열하여 수분을 증발시키는 방법이 있습니다. 

- 가열하는 방법은 꿀에 포함된 효소성분을 파괴하기 때문에 자연숙성꿀이 더 우수합니다.

봉한꿀은 언제 출하하나요?
- 봉한꿀은 보통 1년에 3회 채밀합니다. 
- 5월 10일~17일 : 아카시아꿀
- 5월 22일 : 초화꿀
- 6월 15일~20일 : 밤꿀

봉한꿀은 어디서 생산하나요?
- 산과 바다로 인해 공기가 맑고 깨끗한 부산 기장군에서 생산합니다.
- 기장양봉연구회영농조합법인에서 생산하는 명품꿀을 봉한꿀이라 명합니다.